以往许多人总说，洗蔬果时加盐能够洗得更洁净，但近年来却有说法指出，盐的成分是氯化钠，加盐于水中反而会由于它的等渗透压，使农药更结实附着在蔬果上。经查询行政院农委会农业药物毒物试验所的资料，虽然现在没有研究可证明此说法，但由于农药大致区分为油溶性、水溶性两大类，因而建议反覆以活动之清水浸洗，蔬菜以热炒、煮熟的方式烹调，除了减少吃到农药的风险，且较增加任何清洗剂来得简单而无其他疑虑。