辣条真正的损害在于不合法出产，辣条其实便是一种面制品，用小麦粉或许米粉和好后放入白面膨化机，通过高压把它变成熟化制品，再放入模具制成设定的形状，加上辣椒油、食用香精和一些食物添加剂。如果是正规厂家出产的辣条适当食用对健康并无损害，但一些由“三无”小作坊不合法出产的辣条，就可能存在食物安全问题。学校门口的五毛辣条本钱低廉，大多出于“三无”小作坊之手。为了降低本钱、牟取暴利，这些小作坊会采用残次质料，而且凭仗丰厚的添加剂调味，掩盖质料的残次。“一些‘三无’小作坊出产的辣条为了寻求口感和色泽，违规超限量、超范围运用食物添加剂。”